€11,50
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Die gereifte Coppa-Wurst ist eine der typischsten Wurstsorten der italienischen Gastronomie, die aus erstklassigen Fleischstücken hergestellt wird. Die gereifte Coppa-Wurst wird dank fortschrittlicher Technologien in praktischen Schalen verpackt, um ihre organoleptischen Eigenschaften länger zu konservieren. Die Wurst bleibt somit so frisch, als wäre sie gerade erst aufgeschnitten worden. Der zarte und aromatische Duft, der durch die verschiedenen Gewürze, mit denen das Produkt während der Herstellung bearbeitet wird, und die zarte Pfeffernote, die gleich zu Beginn wahrgenommen werden kann, machen die gereifte Coppa-Wurst zu einem besonders geschätzten Wurstwarenprodukt. Die gereifte Coppa-Wurst ist in den mageren Teilen rot und in den fetteren Teilen weiß gefärbt; aufgeschnitten ist sie sehr homogen und kompakt.
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Aromen und Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsmittel: Nitrit und Natriumnitrat (E250 – E252).
Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Aromen und Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsmittel: Nitrit und Natriumnitrat (E250 – E252).
Verzehrtipp
Die gereifte Coppa-Wurst wird aus den Nackenmuskeln von großen Schweinen, insbesondere aus dem Capocollo (Kopfnackenstück) hergestellt, nachdem dieser Fleischschnitt beschnitten und entfettet wurde.
Unser Dreierpack ist ideal für Snacks oder zum Zubereiten von einem schnellen, aber schmackhaften Mittagessenmit Vollkornbrot und Pecorino-Käse. Die Aromatisierung der Coppa-Wurst verleiht dem Produkt ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Aroma der Gewürze und der Süße des Fleisches. In der emilianischen Tradition ist es üblich, die gereifte Coppa-Wurst zusammen mit "torta fritta" (frittiertes Schmalzgebäck) zu essen. Man kann die Wurst aber genau so gut mit Gemüse, wie Rucola oder Spinat kombinieren. Als Weinbegleitung empfehlen wir einen spritzigen Weißwein, wie einen Prosecco Valdobbiadene DOCG, um den Geschmack der Wurst besonders hervorzuheben. Die Wurst wird in einer Schutzatmosphäre verpackt, um ihre organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu konservieren.
Herstellung
Die Herstellung der gereiften Coppa-Wurst umfasst 5 Phasen.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
