SE03V3
Aufschnitt | 3 x 80gr

€10,90

MILDE GEREIFTE COPPA-WURST IM DREIERPACK 2
Coppa Dolce Stagionata vaschette SE03V3 mood1 3
Coppa di Parma 0402IF mood1 6
Coppa di Parma 0402IF immagine appendice
Coppa di Parma 0402IF mood2 3
SE03V3

MILDE GEREIFTE COPPA-WURST IM DREIERPACK

Aufschnitt | 3 x 80gr

€10,90

Group-769

SCHNELLE LIEFERUNG

Garantierte Lieferungen 24/72 h.
SICHERE ZAHLUNGEN
SICHERE ZAHLUNGEN

Die gereifte Coppa-Wurst ist eine der typischsten Wurstsorten der italienischen Gastronomie, die aus erstklassigen Fleischstücken hergestellt wird. Die gereifte Coppa-Wurst wird dank fortschrittlicher Technologien in praktischen Schalen verpackt, um ihre organoleptischen Eigenschaften länger zu konservieren. Die Wurst bleibt somit so frisch, als wäre sie gerade erst aufgeschnitten worden. Der zarte und aromatische Duft, der durch die verschiedenen Gewürze, mit denen das Produkt  während der Herstellung bearbeitet wird, und die zarte Pfeffernote, die gleich zu Beginn wahrgenommen werden kann, machen die gereifte Coppa-Wurst zu einem besonders geschätzten Wurstwarenprodukt. Die gereifte Coppa-Wurst ist in den mageren Teilen rot und in den fetteren Teilen weiß gefärbt; aufgeschnitten ist sie sehr homogen und kompakt.

Mehr lesen

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Aromen und Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsmittel: Nitrit und Natriumnitrat (E250 – E252).

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Aromen und Gewürze; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Konservierungsmittel: Nitrit und Natriumnitrat (E250 – E252).

Haltbarkeit
Wir garantieren die maximale Frische aller Produkte sowie die Lagerung und den Versand, um ihre Integrität zu bewahren. Das Ablaufdatum hängt vom gewählten Format und der Art des Produkts ab. Für weitere Details kontaktieren Sie uns.
Konservierungshinweise
In einer Schutzatmosphäre verpackt. Die Verpackung darf nicht durchstochen werden. Bei Temperaturen zwischen +2°C und +4°C lagern. Nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Ernährungswerte
Energiewert
1336 KJ - 330 Kcal
Fett
24 g
davon gesättigte Fettsäuren
9,1 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,1 g
Proteine
27 g
Sale
4,9 g
Coppa Dolce Stagionata vaschette SE03V3 mood1 3
Coppa di Parma 0402IF mood1 6
Coppa di Parma 0402IF immagine appendice
Coppa di Parma 0402IF mood2 3
VERWANDTE PRODUKTE

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Verzehrtipp

Die gereifte Coppa-Wurst wird aus den Nackenmuskeln von großen Schweinen, insbesondere aus dem Capocollo (Kopfnackenstück) hergestellt, nachdem dieser Fleischschnitt beschnitten und entfettet wurde. 

Unser Dreierpack ist ideal für Snacks oder zum Zubereiten von einem schnellen, aber schmackhaften Mittagessenmit Vollkornbrot und Pecorino-Käse. Die Aromatisierung der Coppa-Wurst verleiht dem Produkt ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem Aroma der Gewürze und der Süße des Fleisches. In der emilianischen Tradition ist es üblich, die gereifte Coppa-Wurst zusammen mit "torta fritta" (frittiertes Schmalzgebäck) zu essen. Man kann die Wurst aber genau so gut mit Gemüse, wie Rucola oder Spinat kombinieren. Als Weinbegleitung empfehlen wir einen spritzigen Weißwein, wie einen Prosecco Valdobbiadene DOCG, um den Geschmack der Wurst besonders hervorzuheben. Die Wurst wird in einer Schutzatmosphäre verpackt, um ihre organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu konservieren.

Herstellung

Die Herstellung der gereiften Coppa-Wurst umfasst 5 Phasen.

  1. Entbeinen: In dieser Phase wird das Fleisch vom Knochen entfernt.
  2. Salzen: Das Salzen erfolgt ausschließlich trocken, nach alter Tradition und von Hand. In dieser Phase wird die Coppa-Wurst mit Salz und Gewürzen behandelt, in Übereinstimmung mit den Produktionsvorschriften.
  3. Einsalzen: eine Phase, in der sich manuelles Massieren und Ruhephasen zwei- bis dreimal über einen Zeitraum von zehn Tagen in einer temperaturgeregelten Zelle abwechseln. Diese Phase ist von grundlegender Bedeutung, um das Aroma und die Süße des Produkts am Ende des Reifungsprozesses zu gewährleisten.
  4. Einsacken: Die Wurst wird in Schweinedarm eingesackt, um sie während der Reifungsphase zu konservieren.
  5. Reifung: Die Coppa-Wurst reift etwa 45 Tage lang in einem kühlen und feuchten Keller.

 

KOCHTIPPS

Keine Ergebnisse gefunden

Die angefragte Seite konnte nicht gefunden werden. Verfeinern Sie Ihre Suche oder verwenden Sie die Navigation oben, um den Beitrag zu finden.

X Close
mini cart