€8,50
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Die Landsalami ist eine gereifte rohe Wurstware, die aus dem besten ausschließlich italienischem Schweinefleisch erhalten wird, und sie ist typisch für die Regionen von Norditalien. Die Fleischschnitte, die für die Herstellung einer Landsalami von hoher Qualität verwendet werden, sind die Schulter (d. h. der magere und rote Teil der Salami) und der Bauchspeck (der weiße Fettanteil).
Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252. Ungenießbarer Darm.
Italienisches Schweinefleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen und Gewürze. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252. Ungenießbarer Darm.
VERKOSTUNGSTIPPS
Die Landsalami zeichnet sich durch eine typische regelmäßige Zylinderform und einen charakteristischen milden und zarten Geschmack aus. Beim Schnitt zeigt sie eine rote Farbe mit weißen Speckstreifen und strömt einen würzigen Duft aus. Dieses Produkt ist allein, von Landbrot begleitet, auf einer Platte mit gemischten Wurstwaren, aber auch für kreative Rezepte wie eine Paella mit Landsalami oder für eine Füllung in Nudeln, Braten oder Gemüse perfekt. Die Landsalami ist in dieser Stückversion sehr praktisch, weil die kleine Größe perfekt für eine kleine Leckerei ist, sie wird vakuumverpackt und ist ein Produkt, das glutenfrei und laktosefrei ist und keine GVO enthält.
HERSTELLUNG
Nach der Wahl des Fleisches wird es beschnitten und in grobkörnige Wurstmasse gewolft, um es dann mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und natürlichen Aromen in einem Geheimrezept zu vermischen, das wir im Unternehmen seit drei Generationen überliefern. Danach wird die Wurstmasse in eine Wursthaut eingesackt, um ihr ihre charakteristische Form zu geben, von Hand mit einer Schnur abgebunden, um dann in den Trockenraum zu kommen, wo sie für einige Tage bleibt und wo das übermäßige Wasser entfernt wird. Dann folgt die Reifungsphase, die verschiedene Wochen dauert, in mit Holz beschichteten Räumen, mit einer 70 Jahre alten Geschichte, die der Landsalami Salumi Pasini ein einmaliges Aroma und einen einmaligen Geschmack verleihen.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
