CAMPAGNOLO SALAMI PER HAND GEBUNDEN, IN DER SCHACHTEL VERPACKT

Die Campagnolo Salami ist eine Wurst, die aus sorgfältig ausgewähltem italienischem Schweinefleisch hergestellt wird und eine der klassischsten italienischen Wurstsorten.

Sie hat antike Ursprünge und ist eng mit der kulinarischen Tradition Norditaliens verbunden. Diese Salamisorte zeichnet sich durch eine kompakte, grobkörnige Struktur aus. Das Geheimnis, das diese Wurst einzigartig macht, liegt in der Auswahl der Fleischstücke, die einer sorgfältigen Selektion unterzogen werden, um eine ausgewogene Kombination der Zutaten zu gewährleisten. Ein Verfahren, das ein Endprodukt von höchster Qualität und einzigartigem Geschmack garantiert. Für die Herstellung der Salame Campagnolo werden folgende Fleischstücke verwendet: Schweineschulter, aus der der magere Teil gewonnen wird und die der Wurst ihre typische leuchtend rote Farbe verleiht und Bauchspeck, unverzichtbar für den fetten Anteil der Wurst. Die Wurstmasse wird einem speziellen Verfahren unterzogen, um die typische Körnung zu erhalten.
Alle Zutaten, die für die Herstellung dieser Salami verwendet werden, wurden sorgfältig ausgewählt, um ein Produkt zu erhalten, das die Tradition und das alte Rezept des Unternehmens, das seit mehr als 70 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird, respektiert und widerspiegelt.

Die Campagnolo Salami ist für ihre handwerkliche Herstellung bekannt, die aus mehreren Verarbeitungsschritten besteht. Unter anderem das traditionelle Binden von Hand, das tatsächlich noch in einigen wenigen Betrieben durchgeführt wird. Dieses Verfahren findet bei uns auch heute noch mit dem handwerklichen Geschick vergangener Zeiten seine Anwendung und macht die Salame Campagnolo somit fast zu einem Relikt aus vergangenen Zeiten. Der für diese Wurst charakteristische süße und delikate Geschmack entsteht durch die lange Reifung und die Würzung mit natürlichen Aromen.

Die Campagnolo Salami wird in einer eleganten Schachtel verkauft, die dieses Produkt zu einem idealen Geschenk für alle macht, die den Geschmack der traditionellen italienischen Gastronomie entdecken möchten.

Wir empfehlen, die Campagnolo Salami zusammen mit einem Wein mit intensiven und würzigen Noten, wie einen Nebbiolo d’Alba DOC mit langer Reifezeit (mindestens 5 Jahre) servieren.

Interessant zu wissen

Die Campagnolo Salami ist eine der traditionellsten Wurstwaren Italiens mit den ältesten Ursprüngen. Einigen überlieferten Hinweisen zufolge wurde diese Wurst bereits von den alten Römern hergestellt und im Laufe der Jahrhunderte, insbesondere im Mittelalter, zunehmend perfektioniert. In der Folgezeit wurde die Herstellung dieser Salami immer ausgeklügelter, bis sie dann um das Jahr 500 auch den Namen erhielt, den wir heute noch verwenden.