€42,90
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Il kit composto da Marmellata di Arance, Pistacchiotto e Pecorino Toscano Fresco DOP è pensato per essere portato in tavola per il momento dell’aperitivo o per antipasti ricchi di gusto. Nato seguendo le regole per gli abbinamenti gourmet, il kit unisce un vasetto di Marmellata di Arance, dal sapore deciso e agrumato che viene esaltato dal gusto più dolce e delicato del formaggio Pistacchiotto, ricoperto da un’irresistibile granella di pistacchio all’esterno e con pistacchi interi all’interno, e del Pecorino Toscano Fresco DOP, frutto della tradizione casearia italiana.
MARMELLATA DI ARANCE: arance (80%), zucchero, pectina, scorza di limone.
PISTACCHIOTTO: Latte pastorizzato, latte di pecora e di capra pastorizzato, sale, fermenti, caglio, pistacchio. Affinato in crosta con olio di oliva e pistacchi tritati. Origine del latte: Italia.
PECORINO TOSCANO FRESCO DOP: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni, conservante E235 in crosta. Crosta non edibile.
MARMELLATA DI ARANCE: arance (80%), zucchero, pectina, scorza di limone.
PISTACCHIOTTO: Latte pastorizzato, latte di pecora e di capra pastorizzato, sale, fermenti, caglio, pistacchio. Affinato in crosta con olio di oliva e pistacchi tritati. Origine del latte: Italia.
PECORINO TOSCANO FRESCO DOP: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni, conservante E235 in crosta. Crosta non edibile.
COME ABBINARE FORMAGGI E MARMELLATE
Nonostante il termine “Marmellate” si usi nelle conversazioni quotidiane per indicare tutti i tipi di creme spalmabili a base di frutta, in realtà con questa parola si intendono tutte quelle conserve prodotte con almeno il 20% di agrumi.
Il loro gusto più o meno aspro, a seconda dell’agrume scelto, si sposa benissimo con i formaggi dolci e lievemente sapidi e dalla consistenza morbida che ne bilanciano il sapore, dando vita a una combinazione gustosa.
MARMELLATA DI ARANCE
La Marmellata di Arance è una conserva genuina, prodotta in Salento con l‘80% di frutta italiana, gelificata con pectina naturale e lavorata senza l’aggiunta di coloranti, conservanti e ulteriori aromi. Dal sapore dolce e avvolgente, la Marmellata di Arance è un prodotto versatile da tenere sempre in dispensa, pronta per farcire fette biscottate e deliziose crostate, oppure da portare in tavola con un tagliere di formaggi e salumi misti in occasione di un aperitivo elegante in casa con gli amici.
FORMAGGIO PISTACCHIOTTO
Il formaggio Pistacchiotto è un formaggio a pasta morbida prodotto con latte pastorizzato di pecora e capra tipico della Sicilia e con un sapore unico. La crosta è lavorata con olio extravergine di oliva e all’esterno si presenta ricoperto con granella di pistacchi, mentre all’interno è morbido e compatto e cosparso di pistacchi in pezzi. Al taglio sono evidenti le striature provocate dai pistacchi. Queste caratteristiche rendono il Pistacchiotto un formaggio unico, con un profumo aromatico e un sapore dolce e delicato e una consistenza morbida e pastosa, data dalla stagionatura di circa 30 giorni a cui il canestraio viene sottoposto.
PECORINO TOSCANO FRESCO DOP
Il Pecorino Toscano DOP fresco è uno dei formaggi toscani più famosi in tutto il mondo, prodotto rigorosamente secondo il disciplinare del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP. Prodotto esclusivamente con latte di pecora 100% italiano proveniente principalmente dalla Toscana, dal Lazio o dall’Umbria, il Pecorino Toscano DOP fresco si presenta con una crosta liscia e uniforme all’esterno, mentre il suo interno è chiaro e dalla consistenza morbida. Il suo gusto lievemente sapido e il suo aroma delicato lo rendono un formaggio molto versatile, perfetto per arricchire qualsiasi tipologia di piatto. La stagionatura del Pecorino Toscano DOP fresco va da un minimo di 20 giorni fino a un massimo di 45/60 giorni.
Pulire una zucchina, tagliarla a tocchetti e bollirla in acqua salata, scolare e metterla in un bicchiere del minipimer aggiungendo olio, una tazzina di acqua fredda; ridurre in crema e tenere da parte. Tagliare le restanti zucchine a rondelle sottili con un coltello...
Per gli asparagi Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare. Per il dressing in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa...
Mescolare la farina con la birra e bagnare i fiori di zucca con la pastella creata. Nel frattempo fare scaldare l'olio in una padella con fondo alto e, quando raggiungerà i 180°, buttare i fiori i zucca pastellati. Appena inizieranno a prendere colore, toglierli dalla...
