€23,50
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Le Saucisson Gran Filetto est un produit exclusif de Salumi Pasini, le résultat de recherches et d’études visant à obtenir un goût parfait. Ce saucisson au goût authentique est obtenu grâce à une combinaison équilibrée de filet de porc pur 100% italien, de morceaux fins de porc italien, de sel, de poivre et d’un mélange d’arômes hautement sélectionnés.
Le processus de maturation que subit le Saucisson Gran Filetto lui confère un parfum unique, différent des autres saucissons.
Le ficelage à la main garantit une parfaite compacité du boudin, une consistance idéale et sa forme typique. Réalisée dans le respect de la tradition, il s’agit d’une opération complexe et particulièrement délicate qui est fondamentale pour garantir la plus haute qualité du produit final et, précisément pour cette raison, elle est effectuée avec un soin extrême. Le ficelage à la main est fondamental pour la parfaite réussite de cette charcuterie : un véritable art qui vous fait remonter le temps dès la première bouchée et donne au produit un aspect traditionnel.
Viande de porc italien, filet de porc italien (30%), sel, dextrose, arômes naturels, épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252. Boyau naturel
Viande de porc italien, filet de porc italien (30%), sel, dextrose, arômes naturels, épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252. Boyau naturel
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Nous suggérons de consommer le Saucisson Gran Filetto coupé à la main en tranches d’épaisseur moyenne, idéales pour apprécier pleinement les arômes et les parfums de ce produit exclusif. Nous conseillons de déguster le Saucisson Gran Filetto pour des aperitifs raffinés et de l’accompagner de taralli classiques, de crème d’artichaut et de « battuto alla contadina » (un mélange de légumes hachés), dans lesquels tremper un cruditè de légumes ou pour garnir des crackers salés classiques.
Le Saucisson Gran Filetto est, en effet, la combinaison parfaite de la tradition et de l’innovation : les techniques innovantes adoptées pour la production de ce saucisson sont parfaitement combinées à l’utilisation de phases de transformation typiques de la tradition gastronomique italienne. Le Saucisson Gran Filetto se caractérise par son goût délicat, peu salé mais en même temps savoureux. L’arôme est délicat mais persistant : les notes épicées donnent au produit un goût fort mais doux.
Il se marie parfaitement avec un Champagne Brut Tradition Blanc de Noirs. Un véritable produit de niche qui séduira tous les palais dès la première dégustation.
PRÉPARATION
Le Saucisson Gran Filetto est obtenu en respectant le processus traditionnel effectué lors de la production des saucissons, mais avec une touche d’innovation : parmi les morceaux sélectionnés, il y a le filet de porc, une partie très précieuse et généralement non présente dans le mélange de saucissons, au goût délicat et l’une des parties les plus maigres.
Le travail méticuleux permet d’obtenir un produit unique et incomparable au palais, caractérisé par:
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
