PECRNO
Entier | 500gr
 16,90
PECRNO

FROMAGE FOGLIE DI NOCE

Entier | 500gr
 16,90

 16,90

Indisponible

Ajouter à la liste de souhaits
Ajouter à la liste de souhaits

EXPÉDITION RAPIDE

Livraisons garanties 24/72 h.

PRODUITS 100% CERTIFIÉS

Conformément aux standards les plus élevés en Italie et en Europe

Paiements sécurisés

Le fromage Foglie di Noce est un pecorino affiné dans des feuilles de noyer, typique de la province de Sienne, en particulier de la commune de Montefollonico.

L’assaisonnement particulier qui caractérise ce produit est une technique qui trouve ses racines dans le temps. Les bergers utilisaient les feuilles de noyer pour envelopper le fromage de lait de brebis lorsqu’il n’y avait pas de chambres froides, afin de protéger le fromage des agents extérieurs et de ralentir le processus de déshydratation. En particulier, ils pouvaient ainsi allonger la durée de conservation du produit qui devenait plus dur et mûrissait plus tard. Aujourd’hui, cette technique est utilisée pour donner au produit des essences et des goûts particuliers ; notamment, les fromages, après un premier affinage, sont laissés à mûrir entre des couches de feuilles de noyer. La croûte se caractérise par une odeur de noix fraîchement décortiquées et de sous-bois. Le fromage a une saveur caractéristique de fromage affiné.

Ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis 100 % italien et sa pâte est compacte et de couleur paille. Excellent à râper pour ajouter du goût aux sauces, aux soupes ou au minestrone. Coupé en fines lamelles, il accompagne très bien les salades composées, le carpaccio de viande ou les raviolis au beurre et à la sauge. A ne pas manquer, la combinaison avec des charcuteries mixtes comme la bresaola de porc, le salami ou le prosciutto crudo pour un apéritif avec un verre de vin rouge du Val d’Orcia.

Le produit est livré emballé sous vide et enveloppé d’une ficelle. Il convient également pour les cadeaux

Contenu

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, enzymes de lait sélectionnées, huile de tournesol, feuilles de noyer en croûte. Croûte non comestible. Origine du lait : Italie

Contenu

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, enzymes de lait sélectionnées, huile de tournesol, feuilles de noyer en croûte. Croûte non comestible. Origine du lait : Italie

Expiration des aliments
Nous garantissons une Fraîcheur Maximale de tous les produits et une Conservation et une Expédition pour maintenir leur intégrité. La date d’expiration dépendra du format choisi et du type de produit. Pour plus de détails, contactez-nous.
Conseils de conservation
A conserver au réfrigérateur entre +4°/ +8°C