par seo | Juil 13, 2020 | Premier cours, Recettes
Extraire le jus des betteraves, laisser de côté et préparer la crème de parmigiano reggiano. Verser le lait dans une casserole et ajoutez le Parmigiano et la noix de muscade, en remuant pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Buillir les spaghettis dans...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Verser la levure dans un bol avec le sucre et l’eau tiède. Melangez bien, ajoutez une ou deux cuillerées à thé de farine pour que le mélange épaississe légèrement, formant une pâte très molle. Laissez-le reposer environ 30 minutes. Au bout d’une...
par seo | Juil 13, 2020 | Plat principal, Recettes
Pour le jarret de porc Cuire le jarret, retirer l’os et couper en deux. Glacez avec le jus de veau réduit. Pour les sauces Cuire les trois typologies carottes dans des casseroles séparées, avec 500 ml d’eau salée chacune. Mixer et filtrer. Assaisonnez la...
par seo | Juil 13, 2020 | Plat principal, Recettes
1) Prenez 50 g de pancetta steccata et èmincez en fines tranches. Transférer la viande séchée dans une poêle antiadhésive et laisser chauffer et dorer jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. 2) Une fois prêt, versez la pancetta sur une feuille de papier...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Quelques heures avant de préparer les rouleaux, mélangez dans un bol la viande hachée, la saucisse émietté, la mortadelle émincée, le parmesan, les œufs, un peu de chapelure, du persil haché et une gousse d’ail, du sel et du poivre. Couvrez la terrine avec un film...
par seo | Juil 13, 2020 | Premier cours, Recettes
1) Pelez les saucisses fraîches du fourreau et préparez le bouillon de légumes chaud. Dans une poêle antiadhérente bien chauffée, faites revenir l’échalote et rajoutez le riz à feu moyen. 2) Quand les graines commencent à etre légèrement dorés, ajoutez juste...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Couper la citrouille en tranches très fines, mettez-les dans un récipient en verre et couvrez-les avec une émulsion d’huile et vinaigre. Ajoutez l’ail émincé, un peu de sel, quelques feuilles de menthe concassée et des grains de poivre; laisser la courge...
par seo | Juil 13, 2020 | Apéritif, Recettes
Couper les avocats en deux, les priver du noyau et retirer délicatement la peau de la pulpe en la laissant entière. Couper l’avocat à moitié et ajoutez le jus de citron. Placez un brin de romarin sur chaque tranche d’avocat et enveloppez-le d’une tranche de...
par seo | Juil 13, 2020 | Recettes, Sandwichs
1) Nettoyez le chou et rincez-le. Coupez-le en tranches très fines. 2) Mettez le chou coupé dans une casserole. Couvrir d’eau, de sorte qu’il soit complètement recouvert. 3) Ajoutez le sucre, les baies de genièvre et une pincée généreuse de sel. Porter à...
par seo | Juil 13, 2020 | Recettes, Sandwichs
Coupez la Coppa en fines tranches. Coupez le morceau en deux. Étalez le gorgonzola sur la moitié inférieure. Déposer 2 ou 3 tranches de poire d’environ 1/2 cm d’épaisseur sur le fromage. Enfin, déposez les tranches de Coppa. Servir...
Recent Comments