Tagliatelle agli asparagi e Salame Padano
Pulire gli asparagi, tenere le punte intere e tagliare a rondelle il gambo. Tagliare il salame a striscioline sottili, in una padella aggiungere 2 noci di burro e far scioglierlo aggiungendo asparagi e salame padano. Soffriggere a fiamma vivace per un paio di minuti....
Gramigna con briciole di Salsiccia Girello Piccante
Pulire e tritare lo scalogno. Aggiungere un filo d’olio in padella e rosolare delicatamente lo scalogno. Tagliare la salsiccia girello piccante per il lungo e poi a mezze lune sottilissime. Far rosolare insieme allo scalogno i tre quarti del salame. Una volta rosolato...
Agnolotti farciti con Salsiccia al Finocchio e patate serviti con burro e salvia
Per la pasta: Su un tagliere fare una fontana di farina, mettere le uova nel centro, con una forchetta sbattere le uova e raccogliere la farina intorno pian piano fino a ottenere una massa grossolana. Impastare a mano in modo da ottenere una massa liscia, coprire con...
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