0211EC
Intero | 2,6Kg

29,90

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COPPA FRESCA DA CUOCERE

Intero | 2,6Kg

29,90

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100% PRODOTTI CERTIFICATI

Secondo i più alti standard Italiani ed Europei

Pagamenti sicuri
Pagamenti sicuri

La Coppa fresca di suino è un taglio di carne che si ottiene dalla parte del collo dell’animale. Si tratta di un pezzo di carne molto gustoso con un’importante presenza di grasso alternato a parti magre.

La Coppa fresca, una volta disossata, se viene stagionata diventa un salume denominato “coppa” al Nord Italia o “capocollo” nel Centro-Sud. Nonostante la sua versione stagionata sia quella maggiormente diffusa, la Coppa fresca è molto apprezzata in cucina per la preparazione di tante ricette proprio per la presenza di venature di grasso che la rendono molto gustosa e tenera.

La nostra Coppa fresca di suino è prodotta esclusivamente con carni selezionate di suini nati e allevati in Italia.

Consigli di preparazione

La Coppa fresca è ottima per realizzare una bistecca tagliata alta o degli spiedini, entrambi da far marinare in una salsa a base di olio, sale e pepe aggiungendo una selezione di erbe aromatiche a piacere. Questo permetterà a carne di rimanere morbida e di diventare ancora più gustosa. Da provare anche tagliata a fette fini per preparare fettine di coppa di maiale con aglio, olio e rosmarino; una preparazione più delicata che permetterà di assaporare tutto il gusto di questo taglio di carne. Per questa ricetta, bisogna scaldare un po’ di olio in una padella con dell’aglio, sale, rosmarino e pepe nero. Poi occorrerà aggiungere le fettine di carne, facendo attenzione a non bucarle e senza girarle in continuazione ma lasciandole rosolare bene prima da un lato e poi dall’altro. Una volta cotte, si serviranno ben calde con il sughetto che si è creato dal fondo di cottura. La Coppa fresca può essere preparata anche al forno cuocendola a 180° per circa un’ora/un’ora e mezza oppure per uno spezzatino con carote glassate e patate gratinate. Curiosità La carne di maiale è una preziosa fonte di nutrienti importanti per la nostra alimentazione, come le proteine nobili, ed è molto ricca di vitamine e sali minerali. Nello specifico, tra le vitamine troviamo in predominanza le vitamine del gruppo B, come B6 e B12, utili all’organismo per formare i globuli rossi. Invece, tra i minerali vi è un alto tasso di ferro, selenio e zinco; il ferro è un importante componente per contrastare l’anemia, invece, lo zinco e il selenio aiutano al rafforzamento del sistema immunitario. Il contenuto di grassi è più elevato rispetto ad altre carni o alla carne bianca. È importante consumare questo tipo di carne all’interno di una dieta bilanciata ed equilibrata.

ingredienti

Coppa di suino italiana

Ingredienti

Coppa di suino italiana

SCADENZA
Garantiamo la Massima Freschezza di tutti i prodotti e la Conservazione e Spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
Consigli di conservazione
Conservare in frigorifero
All'olfatto

Profumo tipico della carne fresca

Al Gusto

Tenera e saporita grazie alle venature di grasso

Il momento giusto

Ottima per realizzare bistecche, spiedini o al forno con una cottura lenta

L'abbinamento

Vino rosso fermo: Cirò DOC rosso classico

Note di gusto
All’olfatto

Profumo tipico della carne fresca

Al Gusto

Tenera e saporita grazie alle venature di grasso

Il momento giusto

Ottima per realizzare bistecche, spiedini o al forno con una cottura lenta

L’abbinamento

Vino rosso fermo: Cirò DOC rosso classico

Valori nutrizionali
Valore energetico
989 KJ - 238 Kcal
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
6,8 g
Carboidrati
1 g
di cui zuccheri
1 g
Proteine
18 g
Sale
1,8 g
Valori nutrizionali
Valore energetico
989 KJ - 238 Kcal
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
6,8 g
Carboidrati
1 g
di cui zuccheri
1 g
Proteine
18 g
Sale
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