€29,00
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Huile d’olive vierge extra produite exclusivement avec des olives des Pouilles par l’entreprise Frantoio Muraglia, selon une tradition séculaire. Une huile des Pouilles issue de racines solides d’oliviers séculaires et de l’histoire d’une famille qui, depuis cinq générations, poursuit l’ambition de produire une huile d’olive vierge extra visant la perfection.
L’huile d’olive extra vierge est, en effet, l’expression du territoire dans lequel il est produit et de la méthode de transformation utilisée. Le secret de cette huile d’olive extra vierge ne réside pas seulement dans la variété d’olive utilisée, à savoir la variété Peranzana, mais aussi dans la tradition, la connaissance et la passion pour leur terre combinée à l’innovation. De cette façon, nous obtenons une huile unique à chaque goutte, liée à l’histoire de la famille Muraglia qui, depuis plus de 150 ans, produit son huile dans la ville d’Andria, symbole de la véritable huile des Pouilles.
Dans cette version, l’huile d’olive extra vierge est conditionnée dans un pot en céramique peint à la main.
Huile extra vierge d’olive
Huile extra vierge d’olive
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Issue de l'olive Peranzana, une variété renommée, l'huile d'olive extra vierge au fruité intermédiaire se distingue par sa douceur exquise, sa faible acidité et son équilibre gustatif. Cette huile se marie idéalement avec des mets fins, comme des plats à base de poisson ou des préparations nécessitant une cuisson brève. Elle se délecte aussi sur une bruschetta ornée de tomates cerises ou tout simplement sur une tranche de pain grillé sans sel, saupoudrée de sel.
CARACTÉRISTIQUES ET PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES
L'huile d'olive extra vierge est un trésor nutritionnel. Elle fournit une bonne dose de vitamine E et de polyphénols aux propriétés antioxydantes, ainsi que des acides gras essentiels favorables à un taux équilibré de cholestérol LDL. Elle se pare d'une robe jaune d'or parsemée de reflets verts intenses. Son nez révèle les nuances de l'olive Peranzana, avec des notes de tomate, roquette, radis et artichaut, qui se confirment en bouche.
PRÉPARATION
L'huile d'olive extra vierge au fruité intermédiaire, signée Frantoio Muraglia, est produite exclusivement à partir de l'olive Peranzana. Cette dernière est méticuleusement sélectionnée puis traitée selon le traditionnel procédé de pression à froid. Des moulins en granit broient les olives, leur rotation douce permettant de conserver une faible acidité et des qualités gustatives exceptionnelles. Elle est fièrement certifiée 100% origine italienne.
NOTES HISTORIQUES
Frantoio Muraglia, établi à Andria, centre névralgique de la production d'huile dans les Pouilles, se dédie depuis cinq générations à l'élaboration de produits artisanaux authentiques. Son histoire est enracinée dans les oliviers Coratina centenaires, s'étendant sur le plateau de Murgia. Leur huile des Pouilles a conquis le monde, incarnant le summum de la qualité et du plaisir gustatif.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
