€11,50
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Huile d’olive vierge extra produite exclusivement avec des olives des Pouilles par l’entreprise Frantoio Muraglia, selon une tradition séculaire. Une huile des Pouilles issue de racines solides d’oliviers séculaires et de l’histoire d’une famille qui, depuis cinq générations, poursuit l’ambition de produire une huile d’olive vierge extra visant la perfection.
L’huile d’olive extra vierge est, en effet, l’expression du territoire dans lequel il est produit et de la méthode de transformation utilisée. Le secret de cette huile d’olive extra vierge ne réside pas seulement dans la variété d’olive utilisée, à savoir la variété Peranzana, mais aussi dans la tradition, la connaissance et la passion pour leur terre combinée à l’innovation.
De cette façon, nous obtenons une huile unique à chaque goutte, liée à l’histoire de la famille Muraglia qui, depuis plus de 150 ans, produit son huile dans la ville d’Andria, symbole de la véritable huile des Pouilles.
Huile extra vierge d’olive
Huile extra vierge d’olive
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
L'huile d'olive extra vierge au fruité modéré est extraite de l'olive Peranzana, une variété hautement appréciée, offrant une huile d'une finesse remarquable, caractérisée par une acidité minime et une saveur harmonieuse. Cet or liquide sublime les mets subtils, en particulier les poissons ou les préparations à cuisson rapide. Elle est aussi divine sur une bruschetta garnie de tomates cerises ou simplement savourée sur du pain non salé grillé agrémenté d'une touche de sel.
CARACTÉRISTIQUES ET PROPRIÉTÉS NUTRITIONNELLES
L'huile d'olive extra vierge regorge de bienfaits pour la santé. Elle est riche en vitamine E et en polyphénols, aux vertus antioxydantes protégeant les cellules, ainsi qu'en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés aidant à réguler le cholestérol LDL. Sa teinte dorée est éclairée par des éclats verts lumineux. Son arôme est enveloppant, dominé par les effluves de l'olive Peranzana, avec des touches de tomate, roquette, radis et artichaut. En bouche, cette fraîcheur aromatique se révèle pleinement.
PRÉPARATION
L'huile d'olive extra vierge au fruité modéré de Frantoio Muraglia est élaborée uniquement à partir de l'olive Peranzana, soigneusement choisie et transformée suivant le procédé traditionnel de pression à froid. Les olives sont broyées à l'aide de meules en granit, dont la rotation douce assure une huile à l'acidité faible et aux saveurs inégalées. Cette huile est certifiée 100% italienne.
NOTES HISTORIQUES
Depuis cinq générations, Frantoio Muraglia offre des produits d'une exceptionnelle tradition artisanale à Andria, le cœur de la production d'huile dans les Pouilles. L'entreprise a vu le jour grâce aux oliviers Coratina, vieux de plus de quatre siècles, s'étalant sur près de 40 hectares dans le plateau de Murgia. Leur huile des Pouilles est devenue une référence mondiale, gage de qualité et de raffinement.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
