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Planche de jambon culatello, légumes et gressins

Temps de préparation: 15 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 15 min

Personnes 4

Méthode

Pour les légumes en aigre-doux

Lavez, nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux pas trop gros.

Dans une casserole, ajoutez 500 ml d’eau, 200 ml de vinaigre, du sel, 2 cuillères à soupe de sucre et amenez à ébullition.

Versez les légumes dans la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute.

Ensuite, égouttez-les, laissez-les refroidir et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.

Pour la finition

Placez le culatello et les gressins sur une planche à découper.

Disposez les légumes marinés dans un petit bol et offrez-les avec la planche de Culatello.

Ingrédients

  • 200gr Culatello (jambon italien)
  • 1 Carotte
  • 1 Poivron jaune
  • 2 Branches de céleri
  • 1 Bouquet de radis
  • Vinaigre de vin blanc
  • Sucre
  • Sel
  • Huile d'olive extra vierge

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