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Jambon cru, sorbet au melon et poivre rose

Temps de préparation: 10 min

Difficulté

Personnes 10

Difficulté

Temps de préparation: 10 min

Personnes 10

Méthode

Pour le sorbet au melon

Prenez le melon, coupez-le en dés et congelez-le.

Préparez le sirop de sucre en mettant le sucre dans une casserole avec de l’eau, amenez à ébullition et faites fondre bien.

Eteignez le feu et laissez-le refroidir puis mettez au frigo. Sortez le melon, mettez-le dans le mixeur, ajoutez le citron, le sirop de sucre et mélangez jusqu’à obtenir une masse uniforme.

Mettez le mélange dans un récipient congélateur.

Mélangez toutes les demi-heures jusqu’à ce qu’il soit gelé.

Sortez-le, mélangez-le avec le mélangeur et servez.

Pour finir

Servez le sorbet au melon dans un verre. Rajouter deux tranches de jambon par portion et du poivre rose pour rehausser la saveur.

Ingrédients

Pour le sorbet au melon
  • 200gr de jambon cru
    Pour la finition
  • 1 melon
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de sucre
  • Jus de demi citron
  • X