1/5

Crostone avec rôti porchetta aux herbes, ricotta et composition de chou-fleur

Temps de préparation: 15 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 15 min

Personnes 4

Méthode

Pour le pain

Graisser le pain avec de l’huile et faire griller au four quelques minutes.

Pour le chou-fleur

Nettoyer le chou-fleur et obtenir de petits fleurons.

Faire cuire les fleurons dans une poêle avec de l’huile, du sel et du poivre à feu vif pendant 8 minutes, en remuant souvent.

Pour la ricotta

Disposer la ricotta dans un bol en ajoutant du sel, du poivre, de la ciboulette et un filet d’huile. Remuer.

Pour finir

Etaler la ricotta sur le croûton, déposer les tranches de porchetta et terminer par les choux-fleurs sautés. 

Ingrédients

  • 200g porchetta rôtie aux herbes
  • 2 tranches de pain maison
  • 200g choufleur
  • 60g ricotta au lait de vache
  • 60g de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • Huile extra vierge d'olive