€24,50
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Le Saucisson Gran Filetto est une spécialité de Salumi Pasini, fruit de recherches méticuleuses et d’approfondissements pour parvenir à une saveur inégalée. Ce saucisson, au goût riche et authentique, provient d’une synergie harmonieuse entre le filet de porc 100% italien, des morceaux choisis de porc de provenance italienne, du sel, du poivre et un ensemble d’arômes rigoureusement sélectionnés.
Le nouage artisanal assure une cohésion optimale du saucisson, lui offrant une consistance parfaite et sa forme caractéristique.
Dans cette édition, il est présenté avec une planche à découper griffée Salumi Pasini et un écrin pour en faire un cadeau distinctif.
Viande de porc italien, filet de porc italien (30%), sel, dextrose, arômes naturels, épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252. Boyau naturel
Viande de porc italien, filet de porc italien (30%), sel, dextrose, arômes naturels, épices. Antioxydant: E301. Conservateurs: E250, E252. Boyau naturel
COMMENT LE DÉGUSTER AU MIEUX
Le Saucisson Gran Filetto est le mariage idéal entre tradition et modernité: les méthodes avant-gardistes employées pour sa réalisation se mêlent harmonieusement aux étapes de transformation propres à la tradition culinaire italienne.
Il se distingue par sa saveur subtile, peu salée mais intensément délectable.
Son arôme, à la fois fin et tenace, se voit rehaussé par des nuances épicées conférant au produit une saveur robuste mais douce.
Nous recommandons de déguster le Saucisson Gran Filetto coupé à la main en tranches d'épaisseur modérée pour en saisir toute la richesse aromatique.
Il s’apprécie idéalement lors d’apéritifs élégants, accompagné de taralli traditionnels, de crème d’artichaut et de « battuto alla contadina », parfait pour y tremper des légumes crus ou pour garnir des crackers.
Il s’allie à merveille avec un Champagne Brut Tradition Blanc de Noirs.
Un délice qui séduira dès la première bouchée.
PRÉPARATION
Le Saucisson Gran Filetto est conçu en suivant le protocole classique des saucissons, tout en y apportant une nuance innovante: parmi les pièces utilisées figure le filet de porc, un morceau d’exception, rarement intégré dans les saucissons traditionnels, reconnu pour sa douceur et sa maigreur.
Cette attention au détail offre un produit singulier, se distinguant par un mélange homogène et fondant de viande, de sel et d'épices. Sa maturation, spécifique au Saucisson Gran Filetto, lui donne un parfum distinctif qui le démarque.
En se conformant aux usages ancestraux, cette étape délicate et minutieuse est cruciale pour assurer l'excellence du produit fini. Le nouage manuel est essentiel pour valoriser cette charcuterie, rappelant l'art ancestral dès la première dégustation, et conférant une allure traditionnelle au produit.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
