Nettoyez une citrouille, coupez-la en petits morceaux, hachez un oignon et un petit brin de romarin. Couper le speck...
Spaghetti carbonara avec bacon croustillant
Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée. Coupez le lard en lanières et faites-le revenir dans une poêle...
Orecchiette avec navets et roulade de bacon
Nettoyer et enlever les feuilles de navet. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, saler et faire cuire les...
Ravioli farcis avec le cappello del prete sautés avec du beurre et de la sauge
Sur une surface en bois, formez un petit cratère avec la farine et ajoutez les œufs au centre. Mélanger à la...
Risotto au ‘nduja avec quenelle de ricotta et marjolaine
Pour le risotto Faire griller le riz avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive pendant environ une minute à feu...
Soupe de pois chiches avec du guanciale (bacon) cuit
Couper le bacon en tranches puis faire des petites bandes. Couper le céleri, la carotte et l'oignon en dés. Dans une...
Fusilli avec brocoli et bacon croustillant
Lavez les brocolis et coupez le dessus. Faites-les bouillir dans beaucoup d'eau salée qui sera utilisée plus tard pour...
Pappardelle aux champignons, poivrons, poirot et mortadella de foie cuite
Couper le poireau, le poivron et les champignons à la julienne. Émiettez la mortadella avec les mains et placez-la...
Risotto avec saucisson fraîche et échalote
1) Pelez les saucisses fraîches du fourreau et préparez le bouillon de légumes chaud. Dans une poêle antiadhérente...
Spaghetti à la betteraves et chips de coppa
Extraire le jus des betteraves, laisser de côté et préparer la crème de parmigiano reggiano. Verser le lait dans une...