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Pâtes avec citrouille, speck et romarin

Temps de préparation: 20 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 20 min

Personnes 4

Méthode

Nettoyez une citrouille, coupez-la en petits morceaux, hachez un oignon et un petit brin de romarin.

Couper le speck en lanières et réserver.

Dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, les oignons émincés, le romarin haché, le potiron, la moitié de speck émincé, du sel et du poivre selon le goût.

Faire frire le tout à feu doux.

Ajouter une louche d’eau et cuire la citrouille. La citrouille doit être bien cuite et douce.

Prenez l’autre moitié du speck coupée, placez-le sur une feuille de papier sulfurisé et laissez au four quelques minutes à 180 ° C jusqu’à ce qu’il devienne croustillantes.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée, égouttez-les et mélangez-les à la citrouille et au speck cuit dans la poêle.

Terminer avec les lanières de speck croustillants comme garniture pour le plat.

Ingrédients

  • 600gr de Paccheri
  • 200gr de Speck
  • 1 citrouille
  • 1 Oignon
  • Romarin
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

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