Commencez par nettoyer la citrouille: enlevez les graines, les filaments intérieurs et enlevez la peau externe. Couper...

Pour commencer, nettoyez une courgette. Il faut d'abord la couper en fines tranches, puis en bandes et enfin en petits...

Coupez la pancetta en lanières et faites-la dorer dans une poêle pendant quelques minutes. Cassez les œufs dans un...

Couper le guanciale en fines et petites lamelles et le faire dorer dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne...

Couper finement l'oignon. Mettez-le dans une casserole avec de l'huile et du sel et faites cuire à feu doux pendant 10...

Faire griller le riz. Quand il faut chaud, ajoutez le vin rouge. Retirez le vin et continuez la cuisson avec de l'eau....

Dans une boule mettre la coppa cuite au four mincée et ajouter la ricotta et parmesan. Bien mélanger et farcir les...