Pour la base de la pizza : Dans un bol, faire dissoudre la levure dans un peu d'eau chaude. Placer la farine dans un...
Piadina avec Mortadella et fromage Squacquerone
Dorare le piadine su una padella ben calda per due minuti per lato.Lasciare raffreddare le piadine per un paio di...
Pizza avec jambon cru, roquette et tomates cerises
Pour la base de la pizza: Dissolvez la levure dans un peu d'eau chaude. Mettez la farine dans un bol (ou, si vous...
Salade avec poivrons, fenouil et brochettes de saucisses grillées
Lavare bene l’insalata e asciugarla. Disporla in una ciotola abbastanza capiente. Pulire il peperone, lavarlo e...
Piadina au chou de savoie et saucisse
Per la piadina: Se usate lo strutto, scaldate l’acqua in un pentolino, fatevi sciogliere lo strutto e mettete da...
Fine couche de pâte cuite en extraction de mortadella, crème de pistache et infusion de poivre
Per l'estrazione di mortadella: Couper des tranches de mortadelle de 1 cm, faire un mirepoix et le mettre dans le sac...
Raviolini de Cotechino rustique à la crème de pommes de terre et au chou de Savoie
Pour les pâtes: Sur une planche à découper, disposer la farine telle qu'une fontaine, créer un "trou" au centre pour y...
Spaghettoni Benedetto Cavalieri avec bacon, champignons et fromage caciocavallo
Hacher l'ail et le persil, mettez-les dans une poêle avec un trait d'huile pour les faire dorer. Après quelques...
Pâtes avec haricots borlotti et Capocollo piquant
Coupez la carotte, le céleri et l'échalote en morceaux, mettez-les dans une casserole avec de l'huile et faites-les...
Pâtes avec crème de petits pois, bandelettes de jambon cuit et parmesan
Faites bouillir les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, égouttez-les et laissez-les...