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Spaghettoni Benedetto Cavalieri avec bacon, champignons et fromage caciocavallo

Temps de préparation: 25 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 25 min

Personnes 4

Méthode

Hacher l’ail et le persil, mettez-les dans une poêle avec un trait d’huile pour les faire dorer. Après quelques minutes, ajoutez les cèpes coupés en petits morceaux et salez. A feu vif, faites cuire pendant 3/4 minutes et ajoutez du vin blanc. Éteignez le feu et gardez de coté.

Faites cuire les spaghettis dans beaucoup d’eau bouillante, égouttez-les quand ils sont prêts et ajoutez-les à la poêle contenant les cèpes.

Faites dorer tous les ingrédients ensemble et lorsqu’ils sont bien mélangés, ajoutez le fromage caciocavallo préalablement râpé.

Faites cuire tous les ingrédients dans la poêle à feu vif pendant quelques minutes pour que le fromage se mélange bien.  Éteignez le feu et gardez de coté.

Coupez le bacon en tranches très fines et faites-le dorer dans une poêle antiadhésive avec du romarin pendant une minute.

Servez les spaghettis avec le bacon grillé posé par dessus.

Ingrédients

  • 400g de spaghettoni Benedetto Cavalieri
  • 150g de bacon (pancetta steccata)
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • 300 g de cèpes frais ou surgelés
  • 100g de fromage caciocavallo
  • Vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Huile

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