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Come Fare un Tagliere di Salumi e Formaggi
Scegliere il tagliere giusto Materiali consigliati I materiali più comuni sono il legno, la ceramica e l'ardesia. Un tagliere di legno, preferibilmente in legni duri come l'acacia o...
Salumi Pasini e Grande Cucina
Siamo onorati di essere stati presentati nella prestigiosa rivista Grande Cucina, una fonte autorevole di ispirazione culinaria che celebra il meglio della gastronomia italiana. Nella sezione “Pillole di Gusto – Around the Food”, a cura di Simone Zeni, il nostro Salame Campagnolo è stato riconosciuto…
Come si Cucina la Pancetta a Cubetti
Come si rosola la pancetta: guida pratica Una volta tagliata a cubetti, è il momento di rosolarla: riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i cubetti. Non è necessario...
Salumi per diabetici: quali salumi si possono mangiare?
Salumi da Evitare o Limitare Mortadella: perché non è l'ideale per un diabetico Questa delizia norcina, nonostante sia amata da molti per il suo sapore ricco e la sua...
Come Tagliare il Prosciutto Crudo: con affettatrice o a mano
Cura e manutenzione del prosciutto tagliato a mano Una volta affettato, il prosciutto crudo deve essere conservato adeguatamente per mantenerne la freschezza e il gusto. Per farlo, è...
Come Stagionare il Salame: cucina e conservazione del Salame Stagionato
Il controllo della temperatura e dell'umidità Durante la stagionatura, è fondamentale controllare la temperatura e l'umidità dell'ambiente. L'umidità dovrebbe essere mantenuta tra il 70% e...
