Pour préparer la base de la pizza, commencez par dissoudre la levure dans un peu d'eau chaude. Mettez la farine dans...

Couper la mozzarella de buffle et la tomate en fines tranches. Dans un petit bol, râpez un peu de zeste de citron...

Enlevez la peau du saucisson cuit et laissez-la de côté. Cuire les épinards dans une poêle antiadhésive avec un peu...

Pour la fondue Dans une casserole, chauffer la crème. Ajoutez le fromage selvacremasco. Remuer à feu doux avec un...

Etaler les tranches de veau et les farcir avec le jambon cuit, enroulez-les pour former des rouleaux et arrêtez la...

Pour le cotechino Placez le cotechino dans une grande casserole et couvrez-le d'eau, puis ajoutez la tige de céleri et...

Incisez la poitrine en formant une poche. Cuire séparément le Cappelletto en le plaçant dans de l'eau froide jusqu'à...

Couper la lotte en petits morceaux. Rouler chaque morceau avec une tranche de Speck et fariner légèrement. In une...