Couper la mozzarella de buffle et la tomate en fines tranches.
Dans un petit bol, râpez un peu de zeste de citron (seulement la partie jaune) dans de l’huile d’olive extra vierge.
Laissez reposer pendant quelques minutes.
Composez des couches de tous les ingrédients, d’abord la carne salada, puis la mozzarella et enfin la tomate et le basilic.
Saupoudrez de sel et d’huile selon votre goût.
Répétez les étapes pour faire une autre couche et enfin, décorez l’assiette avec quelques fines tranches d’oignon frais de Tropea.
