€112,00
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Le coffret « Légèreté » est un coffret cadeau conçu pour ceux qui aiment les produits légers mais ne veulent pas renoncer au goût.
Pour ce paquet, nous avons sélectionné trois charcuteries italiennes typiques, élaborées selon la tradition et de manière artisanale. Pour la production de ces charcuteries, chaque phase est soignée avec savoir-faire et passion : de la sélection des meilleures viandes, aux épices choisies, à la transformation experte et artisanale.Nous enrichissons vos tables avec des produits traditionnels garantissant qualité et goût qui satisfont aussi les goûts des plus exigeants.
Le coffret Légèreté est réalisé avec une attention particulière aux moindres détails pour un cadeau de charcuterie italienne traditionnelle. Vous pouvez personnaliser votre paquet avec une carte de vœux en le demandant dans les notes de votre commande.
Le paquet contient :
1 Schisc Bresaola de porc 650g
1 Bresaola Punta d’Anca 1,3kg
1 Speck 1Kg
Le paquet contient :
1 Schisc Bresaola de porc 650g
1 Bresaola Punta d’Anca 1,3kg
1 Speck 1Kg
COMMENT LA DÉGUSTER AU MIEUX
Le coffret Légèreté contient trois charcuteries traditionnelles parfaites pour être découpées au couteau ou à la machine à trancher : la Bresaola de porc, la Bresaola Punta d’Anca et le Speck.
Polyvalents et riches en goût, elles sont parfaites pour de nombreuses occasions de consommation. Finement tranchées, elles sont idéales pour un plateau de charcuterie et de fromages mixtes, comme la stracciatella, le gorgonzola et le pecorino affiné ; le tout accompagné de pain frais, de focaccia et de confiture de figues ou de miel et de noix.
Ce sont les charcuteries parfaites pour préparer une planche à découper mixtes pleine de saveurs italiennes traditionnelles !
Elles sont également idéales pour préparer de nombreuses recettes, des entrées aux pâtes et aux plats au four.
La Bresaola de porc est un allié parfait pour des recettes légères et savoureuses telles qu’un « carpaccio » de Bresaola avec des figues fraîches et des flocons de fromage pecorino ou pour un sandwich avec des fleurs de potiron et de la stracciatella.
Avec la Bresaola Punta d’Anca, vous pouvez préparer d’excellents apéritifs légers comme des rouleaux de bresaola avec du fromage de chèvre et de la ciboulette ou un millefeuille avec des gaufrettes de parmesan et de la crème d’asperges.
Enfin, le Speck est une charcuterie idéale pour donner une touche unique à vos risottos ou pour créer une recette originale comme la parmigiana au speck, potiron et provola douce.
LE PAQUET CONTIENT :
SCHISC LA BRESAOLA DE PORC
La Bresaola de porc est un produit de charcuterie de qualité supérieure élaboré à partir de la meilleure longe de porc 100% italienne. La particularité de Schisc la Bresaola de porc réside dans la transformation : elle est massée avec du vin rouge Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC et transformée selon une recette secrète transmise dans notre entreprise depuis trois générations. Cette préparation lui confère un goût unique.
BRESAOLA PUNTA D’ANCA
La Bresaola Punta d’Anca est l’un des meilleurs produits de charcuterie de la gastronomie italienne. Comme son nom l’indique, elle dérive de la masse musculaire de la cuisse du bovin, la « punta d’anca ». Seules des viandes et des épices sélectionnées sont utilisées dans sa production. Elle a une saveur caractéristique, peu salée et très délicate.
SPECK AFFINÉ
Charcuterie traditionnelle du Trentin, produite avec des viandes sélectionnées et transformées selon la tradition.
Il est légèrement fumé dans des cheminées alimentées par des copeaux de hêtre et des baies de genévrier, puis séché à l’air frais de la montagne.
Avec son goût typique et légèrement épicé, c’est une charcuterie très polyvalente.
Nettoyez une courgette, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir dans de l'eau salée. À la fin de la cuisson, égouttez la courgette et mettez-la dans le récipient du minipimer en ajoutant de l'huile, une tasse d'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une crème....
Pour les asperges Couper les asperges en julienne. Placez-les dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, le jus d'un demi citron, salez et mélangez. Pour la vinaigrette Dans un bol, ajoutez le yogourt sans gras, 1 cuillère à soupe d'huile...
Mélangez la farine avec la bière et mouillez les fleurs de citrouille avec la pâte obtenue. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à fond haut et, lorsqu'elle atteint 180 °, jetez les fleurs de courge panées. Dès qu'ils commencent à brunir,...
