€11,90
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Der Rotwein Morellino di Scansano Roggiano DOCG der Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano ist ein Wein, der in der Toskana hergestellt wird, genauer gesagt in Scansano in der Provinz Grosseto. Er wird aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben zu 95 % und Alicante-Trauben zu 5 % hergestellt und zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit lebhaften violetten Reflexen aus.
Die Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano verbindet in ihrer Produktion Tradition mit dem Einsatz von innovativen Technologien und stellt somit qualitativ sehr hochwertige Weine her.
WEINKELLER UND WEINBERG
Dieser Wein hat ein angenehmes Bouquet mit breiten und tiefen Charakter. Insbesondere sind blumige, fruchtige und leicht würzige Aromen zu erkennen, die Anklänge an Unterholz suggerieren. Geschmacklich ist er aufgrund seiner Beständigkeit und Ausgewogenheit ein sehr geschätzter Wein. Er schmeckt abgerundet und fruchtig, mit gut wahrnehmbaren eleganten und ausgewogenen Tanninen. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 600 Hektar auf den Hügeln rund um die Stadt Scansano. Um genau zu sein, befinden sich die Weinberge, in denen der Morellino di Scansano hergestellt wird, in der Maremma auf den Hügeln, die von Scansano bis zum Tyrrhenischen Meer reichen.
VERKOSTUNGSTIPPS
Der Morellino di Scansano DOCG passt perfekt zu typischen Gerichten der toskanischen traditionellen Küche wie zum Beispiel Pappardelle mit Wildschweinragù. In der Tat empfehlen wir, ihn zusammen mit einem kräftigen ersten Gang oder als Beilage zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild zu genießen. Schließlich ist er ein ausgezeichneter Aperitifwein, wenn er mit einer Platte mit gereiften, kräftigen Wurstwaren und Käsesorten wie ein Pecorino Toscano DOP oder ein geräucherter Provola zusammen mit Feigen- oder Mandarinenmarmelade genossen wird. Um all seine Nuancen genießen und wahrnehmen zu können, sollte der Morellino di Scansano DOCG bei einer Temperatur von 16 ° - 18 ° C in einem großen Bordeaux-Glas serviert werden.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
