Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
TARALLI MIT FENCHELSAMEN
€3,00
SCHNELLE LIEFERUNG
SICHERE ZAHLUNGEN
Die Taralli mit Fenchelsamen der Firma Terre di Puglia sind traditionelle apulische Taralli mit nativem Olivenöl extra, angereichert mit Fenchelsamen. Taralli sind kleine knusprige, ringförmige Häppchen und in der apulischen Gastronomie der Snack schlechthin, der geschmackvolle Momente, Aperitifs oder traditionelle Vorspeisen begleitet.
Sie werden in Handarbeit aus echten Zutaten hergestellt, darunter 100 % italienisches Olivenöl extra vergine aus Apulien. Durch die Zugabe von Fenchelsamen haben sie einen duftenden, frischen und sehr aromatischen Geschmack.
Verpackt in einer hübschen Pappschachtel können sie bequem in der Speisekammer platziert werden, um sie immer griffbereit zu haben, oder sie eignen sich perfekt als leckeres und traditionelles Geschenk.
Um knusprige Taralli mit einem einzigartigen und charakteristischen Geschmack zu erhalten, erfordert die traditionelle apulische Zubereitung neben der Auswahl echter und hochwertiger Zutaten zunächst ein kurzes Kochen in Wasser und Öl und ein anschließendes Backen im Ofen.
Zutaten
Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, natives Olivenöl extra (5%), Salz, Fenchelsamen (1%). Allergene: Gluten, Sulfite. Kann Spuren von Sesam, Nüssen, Milch und Milcherzeugnissen sowie Soja enthalten.
Zutaten
Weizenmehl, Weißwein, Olivenöl, natives Olivenöl extra (5%), Salz, Fenchelsamen (1%). Allergene: Gluten, Sulfite. Kann Spuren von Sesam, Nüssen, Milch und Milcherzeugnissen sowie Soja enthalten.
Haltbarkeit
Konservierungshinweise
Ernährungswerte
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HERSTELLUNG
Das typische Rezept umfasst einen Teig aus Mehl, nativem Olivenöl extra und Weißwein. Angesichts des großen Erfolgs dieses Snacks haben mehrere Hersteller das klassische Rezept überarbeitet und Gewürze oder Aromen hinzugefügt, um einen reichhaltigeren und spezifischeren Geschmack zu erzielen: Ein Beispiel sind diese Taralli mit Fenchelsamen. Was sie jedoch wirklich einzigartig macht, ist der doppelte Kochvorgang, der es Ihnen ermöglicht, ein Produkt mit optimalem Geschmack und optimaler Konsistenz zu erhalten.
Die Zubereitung traditioneller apulischer Taralli erfordert nur wenige einfache Schritte:
- Es werden echte, hochwertige Zutaten ausgewählt;
- Diese werden so lange verrührt, bis ein Teig mit elastischer Konsistenz entsteht und Stäbchen von ca. 8 cm Länge und 1 cm Durchmesser entstehen.
- Anschließend entsteht durch Überlappung der beiden Enden die typische Ringform.
- Abschließend gehen wir zum Doppelgaren über: Zuerst werden sie in kochendem Wasser und Öl gekocht, bis sie wieder an die Oberfläche kommen, und dann werden sie etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gegart.
HISTORISCHE HINTERGRÜNDE
Bezüglich der Etymologie des Wortes „Tarallo“ gibt es unterschiedliche Interpretationen und der genaue Ursprung ist noch unbekannt. Trotzdem haben sich im Laufe der Jahre mehrere Legenden und Geschichten entwickelt. Die gebräuchlichsten führen das Wort „tarallo“ auf den lateinischen Begriff „torrere“ oder „Toast“ oder auf die Vereinigung von „tar“ aus dem Italienischen mit „danal“ aus dem Französischen zurück, was sich auf ein Brot mit einem traditionellen Brot bezieht Rollform der Gebiete jenseits der Alpen.
Wie bei der Etymologie des Wortes „Tarallo“ ist auch dieses Produkt aufgrund seines historischen Ursprungs voller unterschiedlicher Geschichten. Die am weitesten verbreitete Theorie geht davon aus, dass seine Entstehung im Jahr 1400 auf eine einfache Notwendigkeit zurückzuführen ist, die, wie so oft, zur Entstehung eines der symbolträchtigsten Produkte der italienischen Gastronomie führte.
Es heißt, dass eine Frau, die nichts zu essen für ihre Kinder hatte, beschloss, mit den Zutaten, die sie in ihrer Speisekammer hatte, nämlich Mehl, Salz, Öl und Weißwein, etwas für sie zuzubereiten. Anschließend formte er aus dem Teig dünne Streifen, die er anschließend zu Ringen flechtete. Nachdem er es ruhen ließ, kochte er im Ofen weiter. In den folgenden Jahren erfuhr das Rezept Verbesserungen, zum Beispiel wurde das Kochen in kochendem Wasser und Öl vor dem Garen im Ofen hinzugefügt. Diese Phase verleiht dem Teig nach dem Kochen Weichheit und seine traditionelle Knusprigkeit und Krümeligkeit.
KOCHTIPPS
Bresaola mit Obstsalat und Gemüse
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Focaccia belegt mit Bresaola, Zucchiniblüten und Ziegenkäse
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...