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Risotto avec saucisse

Temps de préparation: 40 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 40 min

Personnes 4

Méthode

Commencez par la du bouillon de légumes.

Pelez la carotte et l’oignon, lavez-les et mettez-les dans une casserole.

Couvrir d’eau, ajouter un peu de sel et faire bouillir à feu doux pendant une demi-heure. Après le temps nécessaire, éteignez le feu.

Séparément, émiettez la saucisse avec vos mains et faites-la dorer à feu vif dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes. Réserver.

Mettez une poêle sur feu doux et faites griller le riz à sec. Lorsque le riz est grillé, commencez à ajouter le bouillon et faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage.

Lorsque le riz est prêt, ajoutez le beurre et le parmesan. Enfin, ajoutez la saucisse et servez.

Ingrédients

  • 320g riz
  • 300g saucisse
  • 250g beurre
  • 100g parmesan râpé
  • 1 carotte
  • 1 croûte de céleri
  • 1 oignon
  • Sel