Per gli asparagi
Tagliare gli asparagi a julienne. Sistemarli in una ciotola e aggiungere 1 cucchiaio di olio evo, il succo di mezzo limone, poco sale e mescolare.
Per il dressing
in una ciotola aggiungere lo yogurt magro, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe rosa macinato e mescolare bene.
Per la finitura
Tagliare i ravanelli in fettine sottili, i pomodorini in 4 parti e l’avocado in pezzetti di grandezza media.
Comporre il piatto sistemando sulla base la valeriana, poi le fettine di bresaola, tutte le verdure, qualche mirtillo e qualche pezzetto di fragola. Infine, condire con il dressing allo yogurt.
