L'Italien de la saison

Le Cotechino précuit à la vapeur, grand classique de la saison, est produit à partir de viande 100% italienne et ficelé à la main selon la tradition artisanale. Une saveur unique inspirée de la tradition.

Le zampone est là!

Parmi nos éditions limitées de saison, nous produisons uniquement quelques pièces par an avec de la viande 100% italienne et cousue à la main. De quoi réjouir vos papilles grâce au goût le plus caractéristique des festivités

Un paquet spécial, pour une idée originale

Que ce soit pour un dîner, un cadeau original ou simplement pour vous approvisionner, découvrez les nouveaux emballages avec des produits traditionnels. Choisissez la qualité italienne à un prix spécial.

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Expérience italienne

Tradition lombarde

La marque Salumi Pasini incarne les valeurs qui inspirent ses créateurs: qualité, identité italienne, tradition et innovation, rigueur et attention du détail.

Découvrez la tradition

Expérience italienne

Tradition lombarde

Les Recettes

Découvrez les idées originales de plats riches en goût. Recettes spéciales pour rendre unique la saveur des traditions

Rouleaux de bœuf farcis de capocollo piquant et caciocavallo

Rouleaux de bœuf farcis de capocollo piquant et caciocavallo

Etalez bien les tranches de bœuf et sur chacune d'elles, mettez 2 tranches de capocollo épicé et une de caciocavallo. Roulez chaque tranche sur elle-même pour former des rouleaux. Placez les rouleaux sur une plaque réchauffée et faites-les cuire de chaque côté pendant...

Pop corn de zampone avec chutney de tomate

Pop corn de zampone avec chutney de tomate

Faites cuire le zampone dans l'eau froide jusqu'à qu'il soit recouvert, allumez-le à feu doux et laissez-le pendant 2 heures. Laissez-le refroidir et casser des morceuax irréguliers avec les mains. Passez chaque morceau dans l'oeuf battu, en passant certains dans la...

Histoires de charcuterie

Chef Michelangelo Mammoliti

Jeune et brillant chef de cuisine avec deux
étoiles Michelin, il introduit dans sa cuisine
la meilleure charcuterie italienne et la rend unique

Contrôle qualité, nostre philosophie

Absence totale d’allergènes / Produits listés dans le Guide AIC des Aliments / Standard élevés de certification

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