Nachrichten

Das gastronomische Erbe Italiens ist ebenso umfangreich wie alt: Käse, Pasta, Wein, Olivenöl sind nur ein Teil der vielen Köstlichkeiten, die seit jeher die Gaumen von Menschen aus aller...

Ein einziges Wort, und es ist sofort Winterzeit: Das ist der vorgekochte Cotechino. Diese modenesische Spezialität wird in der Regel während der Weihnachtsfeiertage zubereitet und geht auf...

Als duftender und köstlicher Begleiter von Vorspeisen, Aperitifs und Nachmittagssnacks ist Salami eine Frage des (guten) Geschmacks und des Schnitts. Es ist ein vielseitiges Pökelfleisch,...

Die Guanciale ist dank ihrer sensorischen Nuancen und ihrer unverwechselbaren Textur sehr schmackhaft und stellt eine echte italienische gastronomische Spitzenleistung dar, insbesondere in...

Speck ist eine Wurstsorte, die um 1200 in Südtirol entstand. In den Verordnungen und in den Registern der Metzger jener Zeit wurde ein Nachweis gefunden, wenn auch mit einem anderen Namen...