€147,00
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Die Geschenkbox „Gran Selezione“ enthält eine reiche Auswahl an Geschmacksrichtungen für eine gastronomische Reise durch die italienische Schweinefleischtradition. Eine Auswahl an Produkten, die eine wahre Geschmacksreise vom Trentino bis zu den Traditionen Mittelitaliens darstellt.
Bei den für dieses Set ausgewählten Produkten handelt es sich um Wurstwaren, die aus ausgewähltem Schweinefleisch und ausgewählten Gewürzen hergestellt und vakuumverpackt werden, um ihre Frische und organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu erhalten. Sie eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Anlässen und ermöglichen es Ihnen, sich in der Küche mit hochwertigen, handwerklichen Zutaten zu verwöhnen.
Das Set enthält:
1 Guanciale-Backenspeck 950g
1 Parmaschinken DOP 1,7kg
1 Bresaola punta d’anca 1,3kg
1 Gereifter Speck 500g
Das Set enthält:
1 Guanciale-Backenspeck 950g
1 Parmaschinken DOP 1,7kg
1 Bresaola punta d’anca 1,3kg
1 Gereifter Speck 500g
VERZEHRTIPP
Ob als schnelle Vorspeise oder zum Zubereiten eines leckeren Rezepts, die Wurstwaren eignen sich perfekt zum Aufschneiden mit einem Messer oder einer Schneidemaschine. So können Sie leckere Sandwiches zubereiten, indem Sie den Prosciutto crudo di Parma DOP oder die Bresaola punta d'anca in dünne Scheiben schneiden und mit Käse wie Pecorino oder Ziegenkäseaufstrich und gegrilltem Gemüse belegen. Der Guanciale ist ein unverzichtbare Zutat, die entweder roh mit einer Scheibe frischem Brot und einigen Saubohnen gegessen wird, z. B. als Vorspeise oder Snack, oder für die Zubereitung der traditionellen Pasta alla Carbonara. Sie können ihn auch in der Pfanne anbraten und als Belag für einem Hamburger mit Scamorza-Käse und gegrillten Auberginen probieren. Der Speck ist nicht nur einer der unbestrittenen Stars auf dem Schneidebrett beim Aperitif, sondern auch die Hauptzutat für Risottos und Nudelaufläufe. Die Produkte werden in einer eleganten Geschenkbox mit dem Firmenlogo geliefert. Sie können Ihren Einkauf personalisieren, indem Sie beim Abschluss Ihrer Bestellung in den Anmerkungen eine Grußkarte anfordern.
GEREIFTER GUANCIALE (BACKENSPECK)
Der Guaciale wird aus der Schweinebacke von Schweinen, die in Italien geboren und gezüchtet wurden, hergestellt. Er zeichnet sich durch magere Maserung und einen wertvollen Fettanteil aus und hat einen intensiven und kräftigen Geschmack.
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP
Der rohe Parmaschinken DOP (dt.: geschützte Ursprungsbezeichnung) wird aus erstklassigen Schweinekeulen hergestellt, die 24 Stunden lang ruhen und dann gesalzen werden. Dieses Produkt ist berühmt für seinen zarten, süßlichen und aromatischen Geschmack sowie für sein duftendes Aroma, das durch den langsamen Reifungsprozess entsteht.
BRESAOLA PUNTA D'ANCA
Diese Bresaola wird aus sorgfältig ausgewähltem Rindfleisch hergestellt, insbesondere aus der Muskelmasse des Schenkels des Rindes, der sogenannten Punta d'Anca, von der sie ihren Namen hat. Sie hat ein leicht würziges Aroma und einen typischen Geschmack.
GEREIFTER SPECK
Typisch Trentiner Speck aus ausgewähltem Schweinefleisch, verarbeitet mit einer Mischung aus Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Wacholder. Diese Wurstware wird in einem speziellen Raum mit Buchenholzspänen und Wacholderbeeren geräuchert, wodurch sie ihren typischen Geschmack und ihr Aroma erhält. Anschließend reift er mehrere Monate lang an der frischen Bergluft.
Eine Zucchini waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und mit einem Handmixer mit etwas Öl und einer Tasse kaltem Wasser pürieren, bis eine Creme entsteht. Danach beiseite stellen. Die restlichen Zucchini mit einem Messer in dünne...
Zum Zubereiten der Spargel schneiden Sie den Spargel in Julienne-Streifen. Geben Sie ihn dann in eine Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone und ein wenig Salz hinzu und vermengen alles Zum Zubereiten des Dressing in einer Schüssel...
Mischen Sie das Mehl mit dem Bier und tunken Sie die Zucchiniblüten in den entstandenen Teig. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne mit hohem Boden erhitzen und, wenn es 180° erreicht hat, die panierten Zucchiniblüten hineingeben. Sobald sie beginnen Farbe...
