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Sandwich, cotechino, citrouille, dessus de navet et ricotta

Temps de préparation: 40 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 40 min

Personnes 4

Méthode

Pour le cotechino

En suivant les instructions contenues dans la boîte, cuire le cotechino.

Une fois tiède, faites cuire quelques tranches dans une poêle des deux côtés.

Pour la citrouille

Nettoyez la citrouille de sa peau et coupez-la en tranches très fines.

Placez-la dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme, du sel et du poivre.

Laisser mariner quelques minutes.

Pour les dessus de navet

Nettoyez et lavez les feuilles de navet. Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 3 à 5 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Puis faites-les frire dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge, du sel et du piment.

Pour la crème de ricotta

Dans un bol, ajoutez la ricotta, 2 cuillères à soupe d’huile et mélangez la ricotta jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.

Grillez une baguette quelques minutes au four et remplissez-la des ingrédients décrits ci-dessus.

Ingrédients

  • 1 Cotechino
  • 4 baguettes
  • 1 petite citrouille
  • Vinaigre de pomme
  • 2 branches de navet
  • Piment frais
  • 250 gr de fromage ricotta de lait de vache
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

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