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Salade d’artichauts avec bacon

Temps de préparation: 20 min

Difficulté

Personnes 2

Difficulté

Temps de préparation: 20 min

Personnes 2

Méthode

Nettoyez les artichauts et coupez-les en fines tranches.

Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile, du sel, du poivre noir et du jus de citron.

Dans une poêle antiadhésive, déposez les tranches de pancetta coppata et faites-les dorer pour qu’elles deviennent croustillantes.

Retirez-les de la casserole et mettez-les sur du papier absorbant pour sécher une partie de la graisse.

Composez l’assiette avec la salade d’artichauts, le bacon croustillant et les flocons de grana.

Ingrédients

  • 6 artichauts
  • 180g pancetta coppata magrissima (bacon)
  • 100g parmesan
  • Poivre
  • Sel
  • Huile
  • Jus de citron
  • X