Lavare bene l’insalata e asciugarla. Disporla in una ciotola abbastanza capiente.
Pulire il peperone, lavarlo e tagliarlo a julienne. Fare la stessa cosa con il finocchio.
Tagliare la salsiccia in modo da avere delle parti lunghe circa 5 centimetri. Infilzare 3 salsicce per spiedino e farle grigliare per cinque minuti per lato. Quando la superfice sarà ben abbrustolita le vostre salsicce saranno pronte.
Aggiungere all’insalata i finocchi e i peperoni. Condirla con sale e olio.
Infine, disporre gli spiedini di salsicce e insaporire con qualche goccia di olio piccante.