Den Sala gut waschen, dann abtropfen lassen und in eine große Schüssel füllen.
Die Paprika putzen, waschen und in Julienne-Streifen schneiden. Mit dem Fenchel ebenso verfahren.
Die Salsiccia in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Jeweils 3 Stückchen auf einen Spieß spießen und fünf Minuten auf jeder Seite grillen. Wenn die Oberfläche schön kross ist, sind die Spieße fertig.
Fenchel und Paprika zum Salat geben. Mit Salz und Öl anmachen.
Zum Schluss die Salsiccia-Spieße auf dem Salat anrichten und ein paar Tropfen scharfes Öl drüber träufeln.
