Pour Schisc la Bresaola
Disposez les tranches de Schisc la Bresaola côte à côte, puis enveloppez-les dans une rose.
Pour la sauce
Dans une casserole, faites bouillir le lait, ajoutez la fécule de maïs et le sel, retirez du feu et ajoutez le parmesan, mélangez et filtrez.
Pour la finition
Placez la sauce au centre des plats, puis la Bresaola, le pesto aux herbes et enfin le citron et le poivre moulu.
