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Rose de bresaola, grana padano et poivre

Temps de préparation: 20 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 20 min

Personnes 4

Méthode

Pour Schisc la Bresaola

Disposez les tranches de Schisc la Bresaola côte à côte, puis enveloppez-les dans une rose.

Pour la sauce

Dans une casserole, faites bouillir le lait, ajoutez la fécule de maïs et le sel, retirez du feu et ajoutez le parmesan, mélangez et filtrez.

Pour la finition

Placez la sauce au centre des plats, puis la Bresaola, le pesto aux herbes et enfin le citron et le poivre moulu.

Ingrédients

Pour Schisc la bresaola de porc
  • 160 g di Schisc bresaola de porc tranchée
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
Pour la sauce
  • 100 ml de lait entier
  • 5 g maizena
  • 2 g de sel
Pour la finition
  • 50 g de pesto avec des herbes mélangées
  • 1 citron coupé in vivo
  • 5 g de poivre noir fraîchement moulu

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