Per Schisc la Bresaola
Sistemare le fette di Schisc la Bresaola una a fianco all’altra, poi avvolgerle formando una rosa.
Per la salsa
In una casseruola far bollire il latte, unire la maizena e il sale, togliere dal fuoco ed unire il grana, frullare e filtrare.
Per la finitura
Disporre la salsa al centro dei piatti, poi Schisc la Bresaola, poi il pesto di erbe ed infine il limone ed il pepe macinato.
