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Bresaola “Rosa”, grana padano riserva e pepe

Tempo di preparazione: 20 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 20 min

persone 4

Procedimento

Per Schisc la Bresaola

Sistemare le fette di Schisc la Bresaola una a fianco all’altra, poi avvolgerle formando una rosa.

Per la salsa

In una casseruola far bollire il latte, unire la maizena e il sale, togliere dal fuoco ed unire il grana, frullare e filtrare.

Per la finitura

Disporre la salsa al centro dei piatti, poi Schisc la Bresaola, poi il pesto di erbe ed infine il limone ed il pepe macinato.

Ingredienti

Per Schisc la bresaola di suino
  • 160 g di Schisc la bresaola di suino tagliata a fette
  • 20 g olio extra vergine d'oliva
Per la salsa
  • 100 ml latte intero
  • 5 g maizena
  • 2 g sale
Per la finitura
  • 50 g pesto alle erbe miste
  • 1 limone tagliato a vivo
  • 5 g pepe nero macinato al momento

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