Schneiden Sie den Kürbis in sehr dünne Scheiben, legen ihn in ein Glasgefäß und bedecken ihn dann mit einem...
Zucchinirouladen mit Grass Lardo-Speck, Mortadella und Salsiccia
Einige Stunden vor der Zubereitung der Rouladen das Hackfleisch, die aus der Pelle gedrückte und zerkleinerte...
Frittiertes Hefegbäck mit einer Aufschnittplatte von Salumi Pasini
Lösen Sie die Bierhefe in einer Schüssel mit dem Zucker und lauwarmem Wasser auf. Sobald sich die Hefe gut aufgelöst...
Gepuffter Cott Kochschinken mit Anis aromatisiert und Kartoffeln
Zum Zubereiten der Gnocchi alle Zutaten miteinander mixen, mit Salz abschmecken. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser...
Lardo-Speck und Krebse, schwarze Oliven und Bergamotte-Aroma
Zum Zubereiten der Krebse die Lardo-Speckscheiben um die Krebse wickeln. Zum Anrichten die Oliven auf den Tellern...
Schisc Bresaola und Gemüse Barigoule
Zum Zubereiten des Gemüses in einem Topf das Wasser mit dem Zucker, Salz und Essig zum Kochen bringen. Kochen Sie alle...
Röllchen aus rohem Schinken gefüllt mit Sardinen
Zum Zubereiten der Röllchen die Sardinen säubern, köpfen und öffnen, dabei die beiden Filets entlang der Rückenlinie...
Kartoffelcreme mit gewürfelter Campagnolo Salami
1) Kochen Sie die Kartoffeln mit Schale. Sobald sie gar sind, nehmen Sie einen Esslöffel kochendes Wasser und lösen...
Herzhafte Sandwich-Kekse mit Cott Kochschinken
Zum Zubereiten der Sandwich-Kekse bereiten Sie zunächst die Kekshälften zu. Geben Sie dazu 45 g Parmigiano-Käse und...
Überbackene Artischocken mit Guanciale, gefüllt mit Lammragout und Sauerampfer
Das magere Lammfleisch und 5/4 des Lammes durch den Fleischwolf drehen. Mit ein wenig Öl in einer Eisenpfanne...