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Risotto mit Kochsalami und Rotwein

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit

Portionen 4

Schwierigkeit

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Portionen 4

Zubereitung

Rösten Sie den Risotto-Reis an. Wenn er heiß ist, mit Rotwein ablöschen. Lassen Sie den Wein verdampfen und kochen Sie den Reis mit Wasser weiter. Nach 3/4 der Garzeit die klein gehackte Kochsalami untermengen und fertig garen. Zum Schluss unter den fertigen Risotto-Reis Butter und Parmesankäse rühren.

Zutaten

  • 90g Kochsalami (Brühwurstspezialität)
  • 400ml Rotwein
  • 320g Carnaroli Risotto-Reis
  • 300g Butter
  • mini cart