Risotto mit Kochsalami und Rotwein

Rösten Sie den Risotto-Reis an. Wenn er heiß ist, mit Rotwein ablöschen. Lassen Sie den Wein verdampfen und kochen Sie den Reis mit Wasser weiter. Nach 3/4 der Garzeit die klein gehackte Kochsalami untermengen und fertig garen. Zum Schluss unter den fertigen Risotto-Reis Butter und Parmesankäse rühren.