Tostare il riso. Quando è caldo sfumarlo con il vino rosso.
Far ritirare il vino e continuare la cottura con acqua.
A 3/4 di cottura inserire il salame cotto sminuzzato a piacere e ultimare la cottura.
Mantecare con burro e parmigiano.
Risotto con salame cotto e vino rosso
DIFFICOLTà:
tempo preparazione :
30 min
Persone :
4
Procedimento
Ingredienti
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