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Risotto con salame cotto e vino rosso

Tempo di preparazione: 30 min

DIFFICOLTà

persone 4

DIFFICOLTà

Tempo di preparazione: 30 min

persone 4

Procedimento

Tostare il riso. Quando è caldo sfumarlo con il vino rosso.

Far ritirare il vino e continuare la cottura con acqua.

A 3/4 di cottura inserire il salame cotto sminuzzato a piacere e ultimare la cottura.

Mantecare con burro e parmigiano.

Ingredienti

  • 90g salame cotto
  • 400ml vino rosso
  • 320g riso carnaroli
  • 300g burro