Zum Zubereiten der Käsecreme den Ricotta-Käse mit dem Robiola-Käse zu einer homogenen Masse verarbeiten, danach den Parmesan und die gewaschenen und gehackten Kräuter dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie die Käsecreme anschließend aus dem Kühlschrank, formen mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Knödel und legen diese auf die Spianata-Scheiben. Legen Sie jeweils eine Olive darauf und verschließen die Bötchen mit Hilfe eines Zahnstochers. Zum Schluss dekorieren Sie den Teller mit den frisch gehackten Kräutern, die auch für die Creme verwendet wurden.
Bötchen aus scharfer Spianata mit Ricotta und Oliven
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit
Portionen 4
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen 4
Zubereitung
Zutaten
Für die Bötchen8/10 Scheiben scharfe Spianta (mit Chili gewürzte Wurstspezialität) 100 g Ricotta 70 g Robiola (weicher Frischkäse) 25 g Parmigiano Reggiano oder Pecorino-Käse Gemischte aromatische Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian, Schnittlauch) Salz Pfeffer grüne entkernte Oliven (gleiche Anzahl der verwendeten Spianatascheiben)
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