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Bötchen aus scharfer Spianata mit Ricotta und Oliven

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit

Portionen 4

Schwierigkeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Portionen 4

Zubereitung

Zum Zubereiten der Käsecreme den Ricotta-Käse mit dem Robiola-Käse zu einer homogenen Masse verarbeiten, danach den Parmesan und die gewaschenen und gehackten Kräuter dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nehmen Sie die Käsecreme anschließend aus dem Kühlschrank, formen mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Knödel und legen diese auf die Spianata-Scheiben. Legen Sie jeweils eine Olive darauf und verschließen die Bötchen mit Hilfe eines Zahnstochers. Zum Schluss dekorieren Sie den Teller mit den frisch gehackten Kräutern, die auch für die Creme verwendet wurden.

Zutaten

Für die Bötchen
  • 8/10 Scheiben scharfe Spianta (mit Chili gewürzte Wurstspezialität)
  • 100 g Ricotta
  • 70 g Robiola (weicher Frischkäse)
  • 25 g Parmigiano Reggiano oder Pecorino-Käse
  • Gemischte aromatische Kräuter (Basilikum, Majoran, Thymian, Schnittlauch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • grüne entkernte Oliven (gleiche Anzahl der verwendeten Spianatascheiben)
  • mini cart