Coupez une tranche de pain, laissez-la griller au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ une minute).
Placez le pain, quelques tranches de speck, du beurre coupé en boucles et les anchois sur un plateau.
Ajoutez quelques feuilles de romarin et de sauge pour donner une touche de couleur et de parfum.