Tagliare una fetta di pane, lasciarla abbrustolire in forno finché non diventa dorata (un minuto circa).
Sistemare su un tagliare il pane, qualche fetta di speck, dei riccioli di burro e le alici.
Aggiungere qualche foglia di rosmarino e salvia per dare un tocco di colore e profumo.
