Zum Zubereiten der Gnocchi alle Zutaten miteinander mixen, mit Salz abschmecken. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen, abgießen und warm halten. Zum Zubereiten der Brühe bringen Sie das Wasser mit dem Sternanis zum Kochen. Vom Herd nehmen und die Kartoffelschalen hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang ziehen. Durchsieben und mit Salz abschmecken. Zum Anrichten die Gnocchi in der Mitte der Teller anrichten, dann die heiße Brühe und die gepufften Kartoffeln an den Tellerrand stellen.
Gepuffter Cott Kochschinken mit Anis aromatisiert und Kartoffeln
Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Schwierigkeit
Portionen 4
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen 4
Zubereitung
Zutaten
Zum Zubereiten der Gnocchi
- 200 g Kartoffelpüree
- 300 g Cott Kochschinken gemixt und gesiebt
- 180 g Mehl
- 1 Eigelb
- Salz
- 200 ml Wasser
- 100 g geröstete Kartoffelschalen
- 3 Sternanis
- 4 gepuffte Kartoffeln
- 10 g knusprige Kartoffelschalen
