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Cott jambon cuit soufflé, anis et pommes de terre

Temps de préparation: 1 heure et 15 min

Difficulté

Personnes 4

Difficulté

Temps de préparation: 1 heure et 15 min

Personnes 4

Méthode

Pour les gnocchi

Fouettez tous les ingrédients ensemble, salez au goût.

Cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante et salée, égoutter et garder au chaud.

Pour le bouillon

Faites bouillir l’eau avec l’anis.

Retirer du feu et ajouter la peau de pomme de terre. Laisser infuser pendant 1 heure.

Filtrer et ajuster de sel.

Pour finir

Placez les gnocchi au centre des assiettes, puis le bouillon chaud et les pommes de terre sur le côté.

Ingrédients

Pour les gnocchi
  • 200 g de purée de pommes de terre
  • 300 g de Cott le jambon cuit fumé et tamisé
  • 180 g farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel
Pour le bouillon
  • 200 ml d'eau
  • 100 g de zeste de pomme de terre grillé
  • 3 étoiles d'anis
Pour finir
  • 4 pommes de terre soufflées
  • 10 g de peau de pomme de terre croquante

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