Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und schälen das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, sodass die Hälften ganz bleiben. Schneiden Sie die Avocadohälften nochmals in der Mitte durch und beträufeln sie sofort mit etwas Zitronensaft. Legen Sie einen Zweig Rosmarin auf jedes Avocadoviertel und umwickeln das Ganze mit einer Scheibe Grass Lardo-Speck
Gratinierte Avocado mit Grass Lardo-Speck und Rosmarin
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeit
Portionen 6
Schwierigkeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen 6
Zubereitung
Zutaten
- 8 Scheiben fein geschnittener Grass Lardo-Speck
- 2 nicht zu reife Avocados
- frischer Rosmarin
- 1 Esslöffel Paniermehl
- Kastanienhonig
- schwarzer Pfeffer
